Menú Degustació 2017/3

L'últim d'Herrera en 14 mossegades.

Cruixents de Cap de Vedella al Curry amb Roba Estesa de Bonítol Fumat

Cornet de Bacallà a la Llauna amb Perles de Pebrot Escalivat

Ortigoles de Muntanya

Peix Salvatge Marinat amb Llima i Mòdena

Botifarra de Cap i Pota a la Brasa amb Maionesa de Patates Fregides

Sardines a la Francesa

All Blanc Rostit amb Verat a la Flama

Ous de Calamar amb Patates Fregides d’Arròs i Safrà

Crema de Poularda amb Mandonguilles i Dolç de Tòfona i Bolets

Perdius amb Farcellet de Col

Cansalada de Xai amb Seques

Filet de Vedella a la Graella de Claus

Pera amb Espinacs i Àpid

Espaguetis amb Llet

Preu 90,00€ amb I.V.A. inclòs